Técnico/a de Empregado de Restaurante/Bar

Perfil de Saída

O/A Técnico/a de Empregado de Restaurante/Bar é o profissional qualificado apto a planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

As atividades principais a desempenhar por este técnico são:

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.

  • Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
  • Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.

  • Executar confeções de sala e arte cisória.

  • Planear e executar os diferentes serviços especiais.

  • Faturar os serviços prestados.

  • Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.

  • Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.

  • Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem­-estar.

  • Atender e resolver reclamações de clientes.

  • Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Plano de Estudos

Certificação

A conclusão do curso confere o 12º ano de escolaridade e um certificado profissional de nível 4.

Regalias

  • Bolsa de material de estudo;
  • Bolsa de profissionalização;
  • Subsídio de transporte;
  • Subsídio de alimentação;
  • Visitas de estudo no país e no estrangeiro;
  • Protocolos com mais de 200 empresas de diferentes setores económicos;
  • Formação em empresas de prestígio;
  • Seguro escolar;
  • Pequeno-almoço gratuito.