Técnico/a de Restaurante/Bar
Perfil de Saída
O/a Técnico/a de Restaurante/Bar é o profissional qualificado para planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras.
As atividades principais a desempenhar por este técnico são:
- Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança
- Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria
- Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas
- Executar confeções de sala e arte cisória
- Planear e executar os diferentes serviços especiais
- Controlar custos de alimentos e custos de bebidas
- Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos
Plano de Estudos
Certificação
A conclusão do curso confere o 12º ano de escolaridade e um certificado profissional de nível 4.
Regalias
- Bolsa de material de estudo;
- Bolsa de profissionalização;
- Subsídio de transporte;
- Subsídio de alimentação;
- Visitas de estudo no país e no estrangeiro;
- Protocolos com mais de 200 empresas de diferentes setores económicos;
- Formação em empresas de prestígio;
- Seguro escolar;
- Pequeno-almoço gratuito.
